Thứ Ba, 25 tháng 4, 2017

Nhập ô tô, điện thoại và rau quả làm tăng nguy cơ nền kinh tế nhập siêu

Cũng chung nhận định này, 2 tháng đầu năm 2017, Bộ Công Thương nhấn cảnh báo cần có giải pháp bền vững để nền kinh tế không quay lại trạng thái nhập siêu lớn những sản phẩm "thành phẩm" của nước ngoài, hoặc những sản phẩm mà trong nước sản xuất được.

Cụ thể, trong báo cáo của Tổng cục Hải quan, tính đến hết năm 2016, Việt Nam có khoảng 30 sản phẩm NK trên 1 tỷ USD, tăng thêm 2 mặt hàng so với năm 2015. Trong đó, NK nhóm mặt hàng vi tính, sản phẩm điện tử, linh kiện tăng mạnh cả về quy mô và tốc độ. Hết năm 2016, trị giá NK nhóm này là khoảng 27,8 tỷ USD, tăng hơn 4,75 tỷ USD và 20% so với năm 2015.

Nhập khẩu ô tô dù năm 2016 có giảm, nhưng vẫn tiềm ẩn nguy cơ nhập khẩu lớn bởi năm 2018, thuế nhập ô tô từ ASEAN sẽ giảm về 0% thay vì 30% như hiện nay (ảnh minh hoạ)
Nhập khẩu ô tô dù năm 2016 có giảm, nhưng vẫn tiềm ẩn nguy cơ nhập khẩu lớn bởi năm 2018, thuế nhập ô tô từ ASEAN sẽ giảm về 0% thay vì 30% như hiện nay (ảnh minh hoạ)

Năm 2016, tính riêng 19 nhóm hàng nhập khẩu truyền thống, có sự thay đổi về số lượng lớn đã làm gia tăng 6,33 tỷ USD trị giá NK. Các mặt hàng gia tăng NK là máy vi tính, sản phẩm điện tử, linh kiện tăng 4,75 tỷ USD; máy móc, thiết bị và dụng cụ tăng gần 800 triệu USD, chất dẻo tăng hơn 630 triệu USD và kim loại thường tăng 850 triệu USD. Đáng nói, NK nhóm này phần lớn là các DN FDI chiếm khoảng 25,67 tỷ USD (chiếm 92,3% tổng NK), tăng 21% so với năm 2015.

Ngoài tăng giá trị, nhiều mặt hàng tăng trưởng nhập khẩu nóng về lượng như sắt thép, kim loại thường, xăng dầu và chất dẻo... Trong đó, năm 2016, NK than đá đạt 13 triệu tấn, giá trị gần 1 tỷ USD, tăng 92% về lượng và 69% về trị giá so với năm 2015; NK kim loại thường tăng 26,7%, lúa mỳ tăng 105,2%, xăng dầu tăng 18% và sắt thép tăng hơn 18,4% về lượng.

Cũng năm 2016, chứng kiến sự tăng trưởng của mặt hàng NK xe hơi 9 chỗ ngồi trở xuống, dù mức tăng trưởng này không bằng năm 2015 do chính sách Thuế Tiêu thụ đặc biệt (TTĐB) được điều chỉnh hạn chế NK xe có dung tích lớn vào Việt Nam, nhưng lại chứng kiến nhập khẩu lượng lớn xe dung tích nhỏ từ các nước trong khu vực ASEAN và Ấn Độ vào Việt Nam. Những mặt hàng này góp phần làm tăng nhập khẩu, nguy cơ cao dẫn đến nhập siêu.

Tổng cục Hải quan dự báo: Năm 2017, kinh tế thế giới vẫn tiềm ẩn nhiều yếu tố bất ổn, khó đoán định do tác động của nhiều yếu tố như chủ nghĩa dân túy nổi lên ở Mỹ, châu Âu và một số nước khác; Hiệp định TPP chưa được tất cả các nước thành viên phê chuẩn để có hiệu lực; chủ nghĩa bảo hộ mậu dịch có phần được khơi dậy; các vụ điều tra, chống bán phá giá tăng cao sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến xuất khẩu hàng hóa của Việt Nam.

Chính vì thế, các ngành, lĩnh vực cần nắm bắt tình hình, nâng cao chất lượng hàng hóa xuất khẩu, tìm hướng xâm nhập thị trường đa dạng, tuân thủ các quy định luật lệ quốc tế và thông lệ của thương mại hàng hóa trong WTO, chuẩn bị các phương án đối phó để chống lại chủ nghĩa bảo hộ mậu dịch mới của các nước lớn.

Trước đó, Bộ Công Thương đã cảnh báo một số mặt hàng có kim ngạch NK gia tăng như ô tô và điện thoại di động, linh phụ kiện và rau quả.

Riêng mặt hàng điện thoại di động và linh kiện NK tăng nhanh do sản xuất trong nước phụ thuộc chủ yếu các doanh nghiệp FDI làm gia công, lắp ráp. Trong khi đó, mặt hàng ô tô nhập khẩu thuần, không tạo giá trị gia tăng và Việt Nam có nguy cơ trở thành thị trường tiêu thụ xe hơi.

Theo Bộ Công Thương, trong 2 tháng đầu năm 2017, Việt Nam đã chi 153 triệu USD để NK gần 9.500 xe ôtô nguyên chiếc dưới 9 chỗ, tăng 139,6% so với cùng kỳ năm ngoái, trong khi điện thoại di động tăng 129% và NK rau quả cũng tăng 129,8% so với cùng kỳ năm ngoái.

Các mặt hàng trên đã góp phần đẩy NK trong 2 tháng đầu năm tăng 20% so với cùng kỳ, tương ứng giá trị khoảng 27,4 tỷ USD. Cộng hưởng với nhiều mặt hàng có kim ngạch NK cao trong năm 2016 như sắt thép, than đá, xăng dầu và phụ liệu cho dệt may, da giày... đã và đang khiến nền kinh tế quay trở lại trạng thái nhập siêu lớn.

Cụ thể, trong tháng 2/2017 nhập siêu cả nước là hơn 1,2 tỷ USD, kéo tụt thành tích xuất siêu của tháng 1/2017, khiến cả 2 tháng đầu năm, nền kinh tế rơi vào trạng thái nhập siêu lũy kế khoảng 46 triệu USD.

Nguyễn Tuyền

Tag :điện thoại di động, nhập khẩu ô tô, xe giá rẻ, nhập siêu, nhập khẩu lớn, Tổng cục Hải quan

Bị kiểm tra thuế quá nhiều, doanh nghiệp tăng "lót tay" để tránh bị "hành"

Toàn cảnh buổi công bố kết quả khảo sát mức độ hài lòng của DN về cải cách thủ tục hành chính thuế (ảnh: BD)

Toàn cảnh buổi công bố kết quả khảo sát mức độ hài lòng của DN về cải cách thủ tục hành chính thuế (ảnh: BD)

Cán bộ thuế cố tình gây khó dễ cho DN

Trình bày báo cáo khảo sát mức độ hài lòng của doanh nghiệp (DN) về cải cách thủ tục hành chính (TTHC) thuế năm 2016 diễn ra sáng nay (7/3), ông Đậu Anh Tuấn, Trưởng Ban Pháp chế - Phòng Thương mại và Công nghiệp Việt Nam (VCCI) cho biết, những thủ tục gây phiền hà nhất cho DN hiện nay là thủ tục khai thuế, khai quyết toán thuế; hoàn thuế, đăng ký, thay đổi thông tin đăng ký thuế...

Trong đó, việc hoàn thuế vẫn là vấn đề nhận nhiều phản ánh "sinh động" từ phía cộng đồng DN. Thông thường, với phương thức hoàn trước, kiểm tra sau hay kiểm tra trước, hoàn sau thì các DN cũng chỉ mất 2 lượt đi lại giải trình với cơ quan thuế. Thế nhưng, trên thực tế, có một số trường hợp cho biết, DN phải đi lại giải trình trên 10 lần nếu hoàn trước, kiểm tra sau và một vài trường hợp cá biệt phải đi lại tới 15, thậm chí 20 lần nếu kiểm tra trước, hoàn sau.

Khi đã được chấp nhận hoàn thuế rồi thì hành trình nhận được tiền hoàn thuế cũng vô cùng gian nan. Thông thường, với những hồ sơ hợp lệ thì chỉ 15 ngày là DN nhận được quyết định hoàn thuế và 7 ngày sẽ nhận được tiền. Tuy nhiên, theo phản ánh từ phía DN, có 4% DN cho biết nhận được quyết định hoàn thuế sau hơn 90 ngày và 3% DN mất khoảng 90 ngày mới nhận được tiền hoàn thuế. Cá biệt có doanh nghiệp mất tới 1 năm mới nhận được tiền về tài khoản.

Thậm chí, có những DN mặc dù trong diện được hoàn thuế GTGT nhưng đã không thực hiện thủ tục hoàn thuế vì cho rằng thủ tục quá phức tạp, yêu cầu khó đáp ứng, lo ngại thời gian thực hiện thủ tục kéo dài và phải trả thêm các khoản chi phí không chính thức cho việc hoàn thuế này.

Do thủ tục hoàn thuế của DN mất thời gian rất lâu nên khi DN có hàng hóa kinh doanh không dám làm vì thời gian đọng vốn quá lâu gây khó khăn về tài chính cho DN. Nhiều DN đã vì thế mà tạm ngừng hoạt động rồi bỏ trốn.

"Phải quy định cụ thể thời gian nhận hồ sơ và thời gian trả lời hồ sơ, yêu cầu chấn chỉnh lại bộ phận nhận hồ sơ hoàn và cán bộ kiểm tra. Vì khi nộp hồ sơ, họ cố tình không đóng dấu ngày nhận lên hồ sơ gây khó dễ cho DN trong việc xác định thời gian hoàn thuế. Cần kiểm tra, thanh tra thuế cán bộ hay gây khó dễ với DN", ông Đậu Anh Tuấn dẫn kiến nghị DN cho hay.

Đến kiểm lâm cũng thanh tra…thuế!

Kết quả khảo sát được VCCI công bố sáng nay cũng đề cập đến một vấn đề "nóng" là tình hình thanh tra, kiểm tra DN trong lĩnh vực chấp hành pháp luật về thuế. Vấn đề muôn thuở, càng là những "ông lớn" thì càng phải đón tiếp thanh tra nhiều, bởi khi quy mô càng lớn thì xác suất DN gặp sai sót càng cao - đây cũng chính là lý do khiến ngành thuế "chăm" vào kiểm tra nhằm lập thành tích.

Điều này đang đi ngược lại với xu hướng phát triển khi DN cứ kinh doanh càng lớn thì chi phí thực hiện TTHC lại càng cao. Thực trạng này, theo đại diện VCCI, cần phải được khắc phục để tạo động lực cho DN, nhất là khi sắp tới ngành thuế sẽ thực hiện thanh, kiểm tra theo khoanh vùng rủi ro.

Nhiều DN lựa chọn việc lót tay cán bộ thuế để không bị hành
Nhiều DN lựa chọn việc "lót tay" cán bộ thuế để không bị "hành"

Một thông tin cũng đáng chú ý là ngoài việc bị thanh, kiểm tra bởi cơ quan thuế thì DN bị yêu cầu thanh tra, kiểm tra bởi những cơ quan khác như công an kinh tế, cơ quan an ninh, kiểm toán, quản lý thị trường, đáng ngại là còn có cả cơ quan kiểm lâm cũng tham gia kiểm tra thuế... nên rất phiền hà và mất thời gian.

Những tồn tại trong công tác thanh tra, kiểm tra phần lớn vẫn là những vấn đề cũ, dù đã được cải thiện, như nội dung trùng lắp, cán bộ thuế suy diễn gây bất lợi cho DN, DN phải chi các chi phí phi chính thức trong các lần thanh tra, kiểm tra.

"Các DN vẫn phản ánh có tình trạng bị thanh tra, kiểm tra quá nhiều nên trong quá trình thanh tra phải chi thêm nhiều khoản chi cho các cán bộ thuế để không bị "hành", ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh của đơn vị. Và khi đến DN thực hiện thanh, kiểm tra thuế, cán bộ thuế dường như chỉ chăm chăm tìm ra lỗi sai phạm để xử phạt chứ không phải nhằm mục đích hướng dẫn, hỗ trợ DN", ông Đậu Anh Tuấn cho biết.

Trong kết quả khảo sát của VCCI lần này có một xu hướng đáng lo ngại là việc trả chi phí không chính thức có dấu hiệu gia tăng (từ 32% năm 2014 lên 34% năm 2016).

“DN dù làm đúng vẫn phải có khoản phí bôi trơn vì sợ sẽ bị bắt bẻ, làm khó trong các thủ tục quyết toán, thanh kiểm tra thuế”, ông Đậu Anh Tuấn phản ánh, đồng thời cho rằng, cần phải có những hình thức kỷ luật đối với những công chức có thái độ nạt nộ, hách dịch, thiếu nhiệt tình thân thiện với người nộp thuế. Bởi, các khoản phải nộp không chính thức còn tồn tại quá nhiều đang gây mất công bằng và tạo ra môi trường kinh doanh không lành mạnh.

Các DN cũng than phiền rằng, chính sách thuế thay đổi quá nhiều lần trong một năm, DN chưa kịp thông suốt thông tư, nghị định này thì đã có thông tư, nghị định khác xuất hiện. Bên cạnh đó, còn có quá nhiều công văn hướng dẫn đi kèm, khiến DN không biết. Do vậy, sai sót là khó tránh khỏi vì quá nhiều văn bản mới.

Thế nhưng, điều đáng nói là nhiều lúc cơ quan thuế không trả lời thắc mắc qua điện thoại mà yêu cầu doanh nghiệp trực tiếp đến cơ quan thuế mặc dù đó chỉ là thắc mắc nhỏ. Cá biệt, có trường hợp cho biết “có vấn đề cần hỏi gọi điện không ai nghe máy”.

Do hiểu biết của DN chưa thật đầy đủ về luật thuế và những quy định về thủ tục hành chính thuế dẫn đến những vi phạm không cố ý đáng tiếc xảy ra.

Chính vì vậy, chỉ đạo cuối buổi công bố, Thứ trưởng Đỗ Hoàng Anh Tuấn đặt vấn đề, ngành thuế cần thay đổi tư duy từ cơ quan “quản lý thuế” sang bộ phận “cung cấp dịch vụ về thuế”, coi người dân doanh nghiệp là đối tượng phục vụ, là khách hàng thay vì đối tượng quản lý như hiện nay.

Bích Diệp

Tag :lót tay cho cán bộ thuế, cán bộ thuế cố tình gây khó dễ, khảo sát mức độ hài lòng của DN về CCHC, VCCI, ông Đậu Anh Tuấn, hoàn thuế GTGT

Thứ Tư, 15 tháng 3, 2017

Vì sao tỷ giá USD/VND tăng mạnh?

Trong 2 tháng đầu năm, tỷ giá VND/USD trên thị trường ngân hàng ghi nhận nhiều phiên giao dịch tăng vọt. Có thời điểm, giá USD bán ra của một số ngân hàng thương mại vọt lên mức 22.880 VND, sát với trần biên độ của Ngân hàng Nhà nước.

Theo đánh giá của Ủy ban Giám sát tài chính Quốc gia, tỷ giá VND/USD có xu hướng tăng mạnh đầu năm xuất phát từ nguyên nhân do nhập siêu trong 2 tháng là 46 triệu USD, trong khi đó cùng kỳ các năm trước, cán cân thương mại thường xuất siêu. Dữ liệu thống kê cho thấy, cùng kỳ năm 2016, 2015, 2014, 2013, xuất siêu lần lượt: 865 triệu USD; 61 triệu USD, 244 triệu USD và 1,67 tỷ USD.

Đánh giá về thị trường ngoại hối trong năm 2016, Ủy ban Giám sát tài chính Quốc gia đánh giá là ổn định nhờ cán cân thanh toán tổng thể thặng dư, từ cả cán cân thương mại và cán cân tài chính. Trong đó, từ mức thâm hụt hơn 6 tỷ USD vào cuối năm 2015, cán cân thanh toán tổng thể năm 2016 ước thặng dư ở mức khoảng 8,5 tỷ USD).

Cán cân thương mại đảo chiều từ mức thâm hụt năm 2015, ước thặng dư ở mức 2,5 tỷ USD trong năm 2016. Đồng thời, cán cân tài chính ước tăng gấp 7 lần so với mức thặng dư của năm 2015.

Ngoài ra, niềm tin vào VND cũng là nhân tố giúp ổn định thị trường khi: mức thâm hụt của khoản mục tiền và tiền gửi giảm còn gần 1/2 so với mức thâm hụt năm 2015; Khoản mục lỗi và sai sót giảm; Chỉ số CDS giảm 40% so với đầu năm.

Tỷ giá VND/USD có xu hướng tăng mạnh đầu năm, theo đánh giá của Ủy ban Giám sát tài chính Quốc gia, nguyên nhân do nhập siêu trong 2 tháng qua là 46 triệu USD, trong khi đó cùng kỳ các năm trước, cán cân thương mại thường xuất siêu.

Tỷ giá VND/USD có xu hướng tăng mạnh đầu năm, theo đánh giá của Ủy ban Giám sát tài chính Quốc gia, nguyên nhân do nhập siêu trong 2 tháng qua là 46 triệu USD, trong khi đó cùng kỳ các năm trước, cán cân thương mại thường xuất siêu.

Dù được đánh giá là ổn định nhưng năm 2016, tỷ giá cũng có những phiên biến động. Ví như như ngày 21/12/2016, tỷ giá trung tâm ở mức 22.154, tăng 1,21% và tỷ giá ngân hàng thương mại tăng 1,13% so với đầu năm. Tỷ giá thị trường tự do quanh mức 23.330 VND - 23.360 VND/1 USD, vượt khoảng 500 VND so với mức trần, tăng 2,87% so với đầu năm) chủ yếu do yếu tố mùa vụ và ảnh hưởng tâm lý từ thị trường tài chính quốc tế khi đồng USD tăng mạnh nhất trong vòng 14 năm.

Ngoài ra, biến động tỷ giá thị trường tự do vào cuối năm còn do ảnh hưởng từ thị trường vàng. Chênh lệch giá vàng trong nước và thế giới có thời điểm lên đến 5 triệu đồng/lượng do giá vàng thế giới điều chỉnh mạnh sau cuộc đầu cử Tổng thống Mỹ trong khi giá vàng trong nước lại tăng nhẹ. Cụ thể, tính đến ngày 21/12, giá vàng thế giới đã giảm 10,8% và giá vàng trong nước tăng 0,2% so với giá tại ngày bầu cử Tổng thống Mỹ. Phân tích mối tương quan giữa tỷ giá thị trường tự do và chênh lệch giá vàng trong nước và thế giới cho thấy mối tương quan khá chặt, đặc biệt khi mức chênh lệch giá vàng ở mức cao.

Trong năm 2017 này, Ủy ban Giám sát tài chính Quốc gia cho rằng, mục tiêu ổn định tỷ giá trong năm 2017 sẽ khó khăn hơn do một số đồng tiền chủ chốt trong giỏ tính tỷ giá giảm giá mạnh so với USD, đặc biệt là đồng Nhân dân tệ, Euro và lạm phát có khả năng tăng trong năm 2017 khi giá hàng hóa thế giới phục hồi.

Đồng thời, tỷ giá trong năm 2017 còn chịu áp lực từ việc cán cân thanh toán quốc tế sẽ không thuận lợi như năm 2016. Bởi xét về phía cán cân thương mại: Năm 2017 nhập khẩu được dự báo sẽ tăng cao hơn khi tăng trưởng phục hồi. Trong khi đó, xuất khẩu có thể gặp khó khăn khi cầu thế giới chậm phục hồi, năng lực cạnh tranh của hàng xuất khẩu Việt Nam bị ảnh hưởng khi đồng tiền của các nước đối thủ mất giá mạnh so với USD; giá hàng hóa cơ bản thế giới năm 2017 dự báo tăng.

Phân tích của Ủy ban Giám sát tài chính Quốc gia cho thấy, giá hàng hóa cơ bản thế giới có tác động ngược chiều đến cán cân thương mại của Việt Nam.

Về cán cân vốn, chính sách của Tổng thống mới đắc cử Mỹ làm chủ nghĩa bảo hộ có nguy cơ quay trở lại trong đó có việc rút khỏi TTP có thể sẽ ảnh hưởng ít nhiều đến dòng vốn FDI vào Việt Nam; chính sách tiền tệ của các nước phát triển nhìn chung tiếp tục nới lỏng. Ngoại trừ Mỹ, chính sách tiền tệ dần thắt chặt trong năm 2017 sẽ ảnh hưởng đến dòng vốn đầu tư gián tiếp vào các nền kinh tế mới nổi.

Nguyễn Hiền

Tag :tỷ giá USD/VND, xu hướng tăng, tăng mạnh, 2 tháng đầu năm, Ủy ban Giám sát tài chính

Quà tặng 8/3: Đại gia Hà Thành chi hàng trăm triệu mua tranh mạ vàng tặng chị em

Giống như những ngày 8/3 hay 14/2 mọi năm, hoa hồng mạ vàng vẫn là mặt hàng được nhiều người lựa chọn. Trên thị trường, các loại hoa hồng mạ vàng 24K đang được bán với giá từ 2,5 - 3 triệu đồng/bông cho hoa hồng mạ vàng 24K nguyên chất, 4 - 5 triệu đồng/bông cho hoa hồng mạ vàng đen.

Theo chủ một cửa hàng chuyên cung cấp các mặt hàng mạ vàng tại Xã Đàn (Đống Đa, Hà Nội): “Giống như mọi năm, lượng tiêu thụ mặt hàng này năm nay rất tốt với sức tiêu thụ 30-50 bông mạ vàng 24K/ngày với giá 2,5 - 3 triệu đồng/bông. Có những khách chịu chi còn đặt mua cả bó hoa hồng mạ vàng 24k với số lượng mỗi bó khoảng trên dưới 10 bông hồng. Tính ra, một bó hồng mạ vàng có giá khoảng 8,5 triệu đồng”.

Nhiều người không ngại chi cả chục triệu đồng để mua hoa hồng mạ vàng tặng nhân dịp 8/3.
Nhiều người không ngại chi cả chục triệu đồng để mua hoa hồng mạ vàng tặng nhân dịp 8/3.

Theo vị này, các sản phẩm hoa mạ vàng được làm thủ công đã xuất hiện từ mấy năm trở lại đây. Loại sản phẩm này được ưa chuộng bởi được thực hiện rất tỉ mỉ và cầu kỳ từng công đoạn từ in khuôn hoa, phủ vàng đến trang trí các chi tiết nhỏ. Nhiều sản phẩm phải mất vài tuần mới hoàn thiện xong.

Đáng chú ý, năm nay xuất hiện nhiều sản phẩm là các loại tranh hoa hồng, hoa tulip, hoa hướng dương, hoa loa kèn, hoa lan... 3D cũng được dát bằng vàng 24k với nhiều kích thước khác nhau có giá dao động từ gần 1 triệu đồng cho tới 3 triệu đồng/sản phẩm. Thậm chí, có những sản phẩm có giá lên tới hơn chục triệu đồng như: chậu lan dát vàng 24k giá 15 triệu đồng/chậu, chậu cúc dát vàng 24k giá 5 triệu đồng/chậu.

Theo ông Long, Giám đốc một công ty kinh doanh mặt hàng trên cho biết, các sản phẩm được mua khá nhiều trong khoảng thời gian 2-3 ngày trước ngày lễ và năm nay sức mua có phần gia tăng so với cùng kỳ năm ngoái. Mỗi ngày có thể có đến hàng trăm đơn hàng khách đặt mua các sản phẩm mạ vàng, trong đó đặt mua nhiều nhất là các sản phẩm tranh hoa mạ vàng 24k.

Ông Long cũng tiết lộ, có một vị đại gia ở Hà Nội đã mạnh tay chi tới 290 triệu đồng để mua 100 bức tranh hoa 3D mạ vàng 24k tặng người thân, nhân viên và đối tác. Các sản phẩm lựa chọn chủ yếu gồm tranh hoa hồng, hoa tulip, hoa lan, hoa hướng dương với kích thước chiều rộng 13cm, dài 26cm.

Những bức tranh mạ vàng được làm tỉ mỉ cũng là món quà xa xỉ được nhiều người ưa chuộng.
Những bức tranh mạ vàng được làm tỉ mỉ cũng là món quà xa xỉ được nhiều người ưa chuộng.

Anh Trần Tuấn Linh, giám đốc tại một doanh nghiệp kinh doanh vận tải tại Hà Nội cũng chia sẻ, hàng năm công ty thường có chính sách tặng hoa tươi và tiền mặt cho nhân viên nữ và đối tác. Tuy nhiên, năm nay anh quyết định đổi sang mua tranh hoa mạ vàng.

"Chi phí bỏ ra thì tương đương mà sản phẩm này lại có thể để trang trí quanh năm, không giống như hoa tươi chỉ để vài ngày là héo", anh Linh nói.

Tuy nhiên, cũng như mọi năm, các loại hoa hồng mạ vàng nguyên chất với giá bán tiền triệu chỉ dành cho một đối tượng khách hàng nhất định. Trên thị trường, hiện có loại hoa hồng mạ vàng có nguồc. gốc Trung Quốc với mức giá chỉ vài trăm nghìn đồng cũng thu hút được nhiều khách hàng quan tâm hỏi mua.

Mặt hàng hoa hồng mạ vàng chủ yếu nhập từ Trung Quốc có giá rẻ hơn cũng rất đắt hàng.
Mặt hàng hoa hồng mạ vàng chủ yếu nhập từ Trung Quốc có giá rẻ hơn cũng rất đắt hàng.

Chị Hoài An, một người bán hàng trên trang cá nhân cho biết: “Từ hôm qua tới nay, tôi đã bán được hàng trăm bông hồng mạ vàng cho bạn bè và người quen. Với giá chỉ khoảng 200 nghìn đồng/bông, trông đẹp mắt lại để được lâu, loại hoa này phù hợp hơn với nhiều đối tượng khách hàng là người trẻ, học sinh, sinh viên”.

Người bán mặt hàng này cũng không ngần ngại thừa nhận: “Hoa hồng mạ vàng giá rẻ như vậy chủ yếu nhập từ Trung Quốc và giá rẻ như vậy nên người mua cũng không thể yêu cầu là vàng thật 100% được”.

Phương Dung

Tag :hoa hồng mạ vàng, quà tặng 8/3, tranh mạ vàng, thị trường quà tặng, Hoa hồng mạ vàng 24k

Thứ Ba, 7 tháng 3, 2017

Tập đoàn Elmich đón tiếp Đại sứ Séc tại Việt Nam

Ngày 3/3/2017 vừa qua, Tập đoàn Elmich đã vinh dự tiếp đón Ngài Vítězslav Grepl, Đại sứ Cộng hòa Séc đến thăm nhà máy Elmich tại huyện Bình Lục, tỉnh Hà Nam. Chuyến thăm diễn ra chỉ 2 tháng sau khi Ngài đại sứ nhậm chức tại Việt Nam và đây cũng là lần thứ 2 lãnh đạo cao cấp nhất của Đại sứ quán Cộng hòa Séc đến làm việc với Tập đoàn Elmich. Điều này thể hiện mối quan tâm đặc biệt của Chính phủ Séc đối với Tập đoàn có hơn 20 năm phát triển vững mạnh tại đất nước này. Tháp tùng Đại sứ là Ngài David Jarkulisch, Tham tán Thương mại Đại sứ quán Cộng hòa Séc.

Ngài đại sứ (ngoài cùng bên trái) thăm quan Nhà máy Elmich
Ngài đại sứ (ngoài cùng bên trái) thăm quan Nhà máy Elmich

Sau khi tham quan Nhà máy và lắng nghe những chia sẻ của Tập đoàn Elmich, Ngài đại sứ Vítězslav Grepl đã đánh giá cao quy mô, năng lực và những thành công trong các hoạt động đầu tư kinh doanh của Tập đoàn Elmich tại thị trường Việt Nam. Ông cho biết, sự hiện diện ngày càng sâu rộng của thương hiệu Elmich tại Việt Nam nói riêng và các nước khác bên ngoài lãnh thổ Cộng hòa Séc nói chung chính là niềm tự hào, là cầu nối kinh tế giữa Cộng hòa Séc với thế giới cũng như giúp giới thiệu những giá trị văn hóa của Séc ra bạn bè quốc tế.

Ngài Đại sứ tìm hiểu quy trình kiểm định chất lượng sản phẩm của Tập đoàn Elmich
Ngài Đại sứ tìm hiểu quy trình kiểm định chất lượng sản phẩm của Tập đoàn Elmich

Ghi nhận những đóng góp to lớn của Tập đoàn Elmich đối với việc đẩy mạnh quan hệ kinh tế và văn hóa giữa hai quốc gia, Ngài đại sứ cam kết hỗ trợ tối đa cho Tập đoàn Elmich không chỉ trong hoạt động kinh doanh tại Séc mà còn kết nối với Chính phủ Việt Nam để mang lại nhiều cơ hội đầu tư và điều kiện kinh doanh thuận lợi hơn tại đây. Đồng thời, chính phủ Cộng hòa Séc sẽ tăng cường hỗ trợ và kết nối mạnh mẽ để ngày càng nhiều doanh nghiệp Séc đầu tư vào thị trường Việt Nam đầy tiềm năng.

Phát biểu tại buổi làm việc, lãnh đạo tập đoàn Elmich trân trọng cảm ơn những hỗ trợ tích cực của Chính phủ Séc dành cho Elmich trong suốt những năm qua và cam kết sẽ kiên định theo đuổi chiến lược đầu tư kinh doanh dài hạn, bền vững, lấy chất lượng sản phẩm và sức khỏe người tiêu dùng làm ưu tiên hàng đầu. Đồng thời, Elmich cũng sẽ chú trọng việc giới thiệu những giá trị văn hóa của Séc đến với người dân Việt Nam và tăng cường vai trò của mình trong việc thúc đẩy giao thương giữa hai quốc gia.

Đại sứ Séc thăm Phòng trưng bày sản phẩm của Elmich

Đại sứ Séc thăm Phòng trưng bày sản phẩm của Elmich

Elmich là tập đoàn sản xuất và kinh doanh đồ gia dụng lớn và uy tín ở Châu Âu với hơn 20 năm hình thành và phát triển, trụ sở đặt tại trung tâm thành phố Ostrava, Cộng hòa Séc. Mạng lưới của Elmich trải khắp gần các thị trường Châu Âu và Châu Á, bao gồm Séc, Slovakia, Ba Lan, Hungary, Áo, Đức, Hồng Kong, và bắt đầu hiện diện ở Việt Nam từ năm 2011. Elmich là một trong số ít thương hiệu được Chính phủ Séc tài trợ đăng ký toàn cầu.

N. Khánh

Tag :Cộng Hòa Séc, kiểm định chất lượng, chiến lược đầu tư, Tập đoàn Elmich

Thứ Năm, 27 tháng 10, 2016

5 đại dự án nguy ngập thời ông Vũ Huy Hoàng: Sao không thấy ai bồi thường?

Liên quan đến kết quả hoạt động kinh doanh bê bết tại một số dự án lớn của các doanh nghiệp Nhà nước gắn với trách nhiệm người đứng đầu, sáng nay (27/10), đại biểu Đặng Thuần Phong - Phó Chủ nhiệm Uỷ ban Về các vấn đề xã hội của Quốc hội đã có cuộc trao đổi với phóng viên Dân Trí:

Đại biểu Đặng Thuần Phong, Phó Chủ nhiệm Uỷ ban Về các vấn đề xã hội của Quốc hội (Ảnh: Bích Diệp)
Đại biểu Đặng Thuần Phong, Phó Chủ nhiệm Uỷ ban Về các vấn đề xã hội của Quốc hội (Ảnh: Bích Diệp)

“Nếu không quy trách nhiệm đến nơi đến chốn sẽ có lỗi với dân”

Theo đánh giá của các chuyên gia kinh tế thì hiện có khoảng 400 tỷ USD đang nằm trong khu vực Nhà nước, các doanh nghiệp Nhà nước (DNNN) nắm tới hơn 3 triệu tỷ đồng tổng tài sản và khoảng 1,4 triệu tỷ đồng vốn chủ sở hữu song hiệu quả mà nền kinh tế nhận lại được từ khu vực này lại không tương xứng. Ông nhận định như thế nào về thực trạng trên?

- Đấy là vấn đề. Nếu ta nhìn vào thực tế thì thấy rằng các DNNN được hưởng rất nhiều ưu đãi, ưu tiên, cả về hành lang pháp lý, đất đai, công nghệ, nguồn vốn. Các DNNN được kỳ vọng sẽ thực sự trở thành những đầu tàu của nền kinh tế thế nhưng, trên thực tế hiệu quả của những doanh nghiệp này lại chưa tương xứng, chưa đáp ứng được mong muốn của nhân dân, chưa ngang tầm với đầu tư hiện có. Các đại biểu đang phân tích nguyên nhân vì sao.

Do thời gian qua, các doanh nghiệp này đầu tư ngoài nhiệm vụ chính trị hơi nhiều, thoái vốn chưa đạt kết quả như mong muốn, cách thức quản trị đang đặt ra nhiều thách thức. Nếu cứ theo thói quen cũ, cứ có vốn là làm, có vấn đề gì đã có Nhà nước “đỡ” thì sẽ không đáp ứng được mong muốn của cử tri và nhân dân.

Bởi nguồn lực nằm tại các doanh nghiệp này cũng từ thuế của dân mà ra, nên khi sử dụng đồng thuế đó thì các DNNN phải hết sức có trách nhiệm để mang lại hiệu quả. Không thể cứ thiếu là gọi vốn, cứ thiếu là “kêu” trong khi từ công nghệ đến quản trị đều không đạt hiệu quả. Nếu không sửa đổi thì sẽ mất lòng tin của nhân dân nhiều lắm!

Là một đại biểu Quốc hội, ông nhìn nhận thế nào trước tình trạng có nhiều siêu dự án hoạt động không hiệu quả, thua lỗ, làm mất vốn Nhà nước rồi lại liên tục đòi xin cơ chế, xin ưu đãi riêng?

- Tôi thấy đây là một thói quen không tốt trong thời gian qua của các DNNN. Ở góc độ nào đó, nếu không quy trách nhiệm đến nơi đến chốn thì sẽ có lỗi với dân.

Tôi lấy ví dụ như Nhà máy Gang thép Thái Nguyên, Nhà máy Đạm Ninh Bình… đưa công nghệ lạc hậu vào, tiêu tốn biết bao nhiêu tiền của, đội vốn nhưng rồi lại hoạt động không hiệu quả, thua lỗ, mất vốn, đến lúc đó lại kêu gọi Chính phủ cứu trợ, kêu gọi Quốc hội tính toán phân bổ về mặt ngân sách. Một sự lãng phí quá lớn!

Trong vấn đề này cần phải quy trách nhiệm và xử lý. Đến thời buổi này mà còn đi nhập công nghệ “rác” về rồi đội giá thành lên như thế, không mang lại hiệu quả gì. Đó thực sự là một nỗi đau của dân tộc!

Theo quan điểm của tôi là phải mạnh dạn xử lý nghiêm và quy trách nhiệm những người đã dẫn tới những sai sót đó chứ không phải là cứ để thiếu vốn rồi gọi vốn nữa. Bây giờ không còn cái cơ chế kiểu xin - cho như vậy nữa, phải kiên quyết chấm dứt cơ chế đó.

Ông có thể nói rõ hơn về việc “quy trách nhiệm” ở đây không?

- Ở đây có nhiều hạng mục. Trong quá trình anh lập dự án thì anh cũng đã nghiên cứu, học hỏi các nơi, anh tham quan khảo sát, anh tính toán về công nghệ, anh tính toán về hiệu quả đầu tư, anh mới trình dự án đó ra.

Đề quá trình phê duyệt dự án thì anh cũng phải thẩm định, đánh giá và xem xét rất toàn diện theo quy định của pháp luật, cả về công nghệ, cả về hiệu quả, cả về tác động môi trường v.v. Tại sao các bước đó lại qua dễ như thế? Trong khi những dự án với nguồn vốn lớn như vậy thì yêu cầu công nghệ, kỹ thuật và vấn đề giá thành sản phẩm đã phải tính toán ghê gớm lắm, thế mà vẫn lọt. Giờ quay ra lại bảo hoạt động không hiệu quả, thua lỗ. Không lẽ bây giờ Nhà nước lại phải đổ vốn tiếp vào những dự án thua lỗ đó hay sao?

Tôi rất đồng tình với quan điểm của Thủ tướng Chính phủ là phải xử lý những dự án này, có thể ngừng hoặc cho giải tán. Thế nhưng ai đã tham mưu để thực hiện các dự án này thì phải quy được trách nhiệm. Có cả một hệ thống mà lại để như vậy thì sẽ thành nỗi đau của đất nước!

Nguồn vốn lớn như vậy mà lại đầu tư thua lỗ, không hiệu quả, trách nhiệm của người đứng đầu, phụ trách lại không thấy ai nói tới khiến nhân dân, cử tri rất bức xúc.

Một góc công trường đại dự án Gang Thép Thái Nguyên mở rộng (giai đoạn 2) tổng vốn 8.000 tỷ đồng
Một góc công trường đại dự án Gang Thép Thái Nguyên mở rộng (giai đoạn 2) tổng vốn 8.000 tỷ đồng

Cài cắm người nhà quản lý doanh nghiệp: Thảm họa về mặt nhân sự của đất nước

Theo ông, cơ quan chủ quan là Bộ Công Thương trong nhiệm kỳ vừa qua có trách nhiệm như thế nào với 5 dự án với tổng vốn đầu tư hơn 30.000 tỷ đồng đang triền miên thua lỗ và đứng trước nguy cơ mất vốn, phá sản?

- Đối với Bộ Công Thương, Trung ương cũng đã có kiểm tra rồi, trách nhiệm của các đồng chí ở đó cũng đã được phân tích rõ ràng rồi. Nhưng để sai sót thế này là không hề nhỏ, không phải là vấn đề đơn giản!

Nếu chỉ một hai chuyện xảy ra thì ta không nói nhưng đây là có quá trình, có hệ thống. Như vậy, bên trong là vấn đề gì? Cử tri muốn biết rõ vấn đề nội tại bên trong đó là gì? Nếu phơi bày được nguyên nhân từ bên trong thì hướng xử lý mới đáp ứng được, chứ không phải là chỉ quy trách nhiệm đơn thuần, chỉ cảnh cáo thôi là đủ!

Tôi nhận được rất nhiều cuộc điện thoại gọi đến cho biết không tán thành với cách xử lý như vậy!

Ở những chỗ khác chúng ta có Luật Bồi thường Nhà nước, ai làm gì sai đều phải có cơ chế bồi thường. Các cơ quan tiến thành tố tụng thậm chí xử một vụ án oan cũng phải bồi thường Nhà nước, cá nhân họ cũng phải chịu trách nhiệm cho việc làm sai của họ. Thế nhưng tại sao ở Bộ Công Thương có nhiều vấn đề như thế thì lại không thấy nói gì đến bồi thường, không thấy trách nhiệm là ai phải chịu và chịu ở mức độ nào? Cử tri cũng đánh giá là chưa có sự công bằng trong xử lý các vi phạm hiện nay.

Sắp tới, trong hệ thống pháp luật cũng phải cần nghiên cứu tính toán. Đặc biệt là trong các giải pháp điều hành, Chính phủ phải làm nghiêm ở những vụ việc đó để lấy lại niềm tin của nhân dân.

Dư luận cho rằng, trong việc bổ nhiệm nhân sự cấp cao tại các doanh nghiệp lớn của Nhà nước vẫn có tình trạng cài cắm “con ông cháu cha” vào và đây là một trong những nguyên nhân chính dẫn đến việc làm ăn thua lỗ, mất vốn của một số doanh nghiệp, dự án lớn vừa qua. Theo ông, giải quyết vấn đề này cần phải làm gì?

- Tôi đã nhiều lần đề cập đến vấn đề này. Ai cũng nói rằng mỗi lần bổ nhiệm đều đúng quy trình hết nhưng nếu đúng quy trình thì tại sao hiệu quả quản trị doanh nghiệp lại không cao và để dư luận lớn trong nhân dân như thế?

Tôi đề nghị phải rà soát tổng thể. Rà soát không đơn thuần chỉ là nhận diện đâu. Khi đã nhận diện các trường hợp cụ thể rồi thì phải xử lý thế nào để không còn hệ lụy nữa. Cái hệ lụy mà người ta nói nhiều là “tìm người tài khó hơn tìm người nhà” – nếu cứ như vậy mãi thì còn cơ hội nào để cho người tài họ phát huy được năng lực của mình ở trong những lĩnh vực then chốt, đưa đất nước phát triển! Nếu vấn đề này còn tồn tại, không xử lý được thì sẽ làm thảm họa về mặt nhân sự của đất nước.

Cảm nhận của ông như thế nào về việc xử lý vấn đề bổ nhiệm nhân sự tại Bộ Công Thương, mà cụ thể là đối với trường hợp Trịnh Xuân Thanh, Vũ Quang Hải?

-Các vụ việc trên Ủy ban Kiểm tra Trung ương đã có kết luận, bây giờ quan trọng là cách xử lý tiếp theo như thế nào.

Như tôi đã từng nói trước đây, với trường hợp Vũ Quang Hải, nếu anh ấy tự trọng thì nên xin rút. Còn quy trình đã công bố như vậy, dư luận cũng đã bày tỏ sự không đồng tình. Nếu có năng lực thực sự thì làm việc gì cũng được, nhưng đưa vào trong giai đoạn đó thì tạo ra tiền đề không hay.

Rồi vụ Trịnh Xuân Thanh lọt lưới thì cũng đã đặt vấn đề trách nhiệm của Ban cán sự đảng Bộ Công Thương từ quy hoạch, đề bạt… rồi để xảy ra hậu quả nghiêm trọng. Đây là bài học kinh nghiệm, không riêng gì Bộ Công Thương và nhiều nơi khác cũng phải rút kinh nghiệm.

Tôi nghĩ, nếu con của các đồng chí lãnh đạo mà giỏi thực sự thì điều đó rất tốt cho đất nước, nhưng chỉ có điều là cứ đưa vây cánh vào mà quên đi những yếu tố khác, những tài năng khác thì đó lại là thiệt thòi của dân tộc.

Tôi nghĩ rằng các đại biểu Quốc hội khác cũng sẽ đồng tình với tôi đó là sau khi rà soát đã nhận diện ra được thì phải có xử lý, có vậy mới tạo được niềm tin cho nhân dân và đặc biệt là cho lực lượng lao động trẻ hiện nay.

Nhiều ý kiến đặt vấn đề về việc cần khởi tố nguyên Bộ trưởng Bộ Công Thương Vũ Huy Hoàng. Quan điểm của ông thế nào khi mà mức độ kỷ luật đảng đối với ông Hoàng mới chỉ là cảnh cáo chứ chưa phải là khai trừ?

- Từ góc độ Đảng, với những vi phạm của ông Hoàng, Ủy ban Kiểm tra Trung ương chỉ đánh giá ở mức kỷ luật cảnh cáo nhưng nếu khởi tố thì phải xem các sai phạm về mặt pháp luật như thế nào. Phía Đảng kiểm tra chỉ xử lý về mặt đảng, còn những vấn đề liên quan khác phía sau thì phải có điều tra tiếp. Cho nên thời điểm hiện tại tôi chưa bình luận.

Xin cảm ơn ông!

Bích Diệp (thực hiện)

Tag :ông Đặng Thuần Phong, Ủy ban các vấn đề xã hội, 5 đại dự án thua lỗ, Bộ Công Thương, ông Vũ Huy Hoàng

Có cái nắng, có con cá, có hạt muối mới là mắm

Giữa những thông tin nhiễu loạn về nước mắm có chứa thạch tín, rồi đâu là nước mắm đâu là nước chấm, sáng sớm tôi đã nhận được điện thoại từ người bạn. Đầu dây bên kia gợi ý sao không đi gặp những người được xem là “nhà nước mắm học”.

Nghe thạch tín, muốn ngã ngửa vào lu

Ít ai ngờ tại xã Hồng Sơn, huyện Hàm Thuận Bắc (Bình Thuận), một nơi khá xa biển lại có một vườn mắm hoành tráng với 700 lu mắm được sắp đặt khéo léo thành từng nhóm trên diện tích gần 2 ha.

Đang cùng các công nhân rút nước từ lu ra để vớt bọt, trộn cá, ông Nghiêm Phúc, chủ vườn mắm trước khi bắt tay đón chúng tôi còn kịp tranh thủ dùng ngón trỏ chấm vào lu mắm đưa lên miệng mút ngon lành.

Ông Phúc kể tám năm trước khi đang kinh doanh nhà hàng ở Mũi Né ông đã chọn mua mảnh đất này để học nghề làm mắm và chọn Thanh Hải, làng nghề làm nước mắm nổi tiếng ở Phan Thiết để học hỏi. Nghiên cứu biết cách làm mắm ở Thanh Hải có nguồn gốc từ nước mắm Ba Làng, Tĩnh Gia, Thanh Hóa khi những người dân ở đây di cư vào Nam mang theo, ông Phúc xách ba lô đi đến tận nơi để tìm hiểu. Ngoài ra, ông còn có thể ngồi hàng giờ bên những vị lão thành, những bậc cao niên nổi tiếng về nghề mắm Phan Thiết để lắng nghe những trải nghiệm về nghề làm mắm, nơi nổi tiếng với câu thành ngữ: “Văn chương không bằng xương cá mòi”.

Ông Phúc cho biết mỗi chiếc lu có thể chứa được tới 230 kg cá và được muối mắm với công thức 3 cá + 1 muối. Nếu lấy đúng chuẩn, cá cơm kéo dài đến 12 tháng mới ra mắm; còn cá nục vì phân hủy lâu hơn nên kéo dài đến 18 tháng. Mỗi lu có thể lấy được ba lần mắm với khoảng 300 lít mắm.

Ông Phúc tâm sự làm nghề mắm rất cực, một nắng hai sương, lúc nào cũng hôi hám chứ không phải như nhiều người nghĩ cứ muối cá xong để đó, đúng ngày là rút mắm. Theo ông Phúc, ngoài việc thường xuyên vớt bọt, đảo cá, khâu quan trọng nhất vẫn là dang nắng. “Nơi nào có nhiều nắng nơi đó chắc chắn sẽ làm được mắm ngon bởi nhiệt độ cao tác động vào lu mắm cũng giống như nấu chín mắm. Có cái nắng, có con cá, có hạt muối mới gọi là mắm bởi công thức bất biến của hàng trăm năm nay chính là cá, muối và nắng” - ông Phúc nói như hát.

“Mấy hôm trước đọc báo nghe tin nước mắm có chứa thạch tín khiến tôi muốn ngã ngửa vào lu mắm. Nếu thật sự vậy thì hàng trăm năm nay ông cha chúng ta đã chết vì nước mắm rất nhiều rồi chứ không thể dùng nước mắm lú lâu năm uống để chữa đau bụng; thợ lặn uống nước mắm trước khi nhảy xuống biển để đỡ lạnh hay muốn hát vọng cổ hay có giọng cao vút, người ta thường uống một ngụm nước mắm để tê mặn đầu lưỡi” - ông Phúc nói.

Yêu nghề nước mắm, ông Nghiêm Phúc rời bỏ nhà hàng để đầu tư vườn mắm tới 700 lu.

Yêu nghề nước mắm, ông Nghiêm Phúc rời bỏ nhà hàng để đầu tư vườn mắm tới 700 lu.

Ông Nghiêm Phúc yêu nghề làm nước mắm đến nỗi ngày nào cũng ngửi nước mắm vì nghiện.

Công nhân đang rút mắm để đảo cá, dang nắng. Ảnh: Phương Nam

Công nhân đang rút mắm để đảo cá, dang nắng. Ảnh: Phương Nam

Buồn cười khi ai cũng đòi… mắm nhỉ

Chúng tôi gặp dì Ba, người làm nước mắm cá cơm ngon nổi tiếng ở Mũi Né với thương hiệu nước mắm Dì Ba. Theo dì Ba, nước mắm muốn ngon phải lựa cá thật tươi, ngoài việc muối chượp theo công thức thì bộ phận lược cũng là phần rất quan trọng.

Thường thì người ta làm lược bằng vỉ tre hoặc trấu đắp ngay cạnh lỗ lù. Dì Ba cho biết hệ thống lược này sẽ ngăn phấn của cá rơi xuống theo nước mắm ra ngoài. Do đó nước mắm không bị lợn cợn, đục nước mà luôn sóng sánh màu hổ phách, cánh gián trông rất ngon mắt.

“Ai vô lò mắm cũng đòi mua mắm nhỉ mà tui cũng phải phì cười bởi vì đã là nước mắm thì phải nhỉ từng giọt chứ múc từng xô rồi pha hương liệu vô thì ăn chỉ có mà mang bệnh” - dì Ba khẳng định như đinh đóng cột.

Theo dì Ba, bà kế thừa nghề làm mắm từ cha mẹ và bà đã đi theo nghề mắm hơn 70 năm qua. Cá tươi sau khi rửa qua nước biển rồi khi ướp muối, đảo đều phải lót bạt để giữ vệ sinh vì làm mắm dơ mang tội lắm.

Xa làng, nhớ quay quắt mùi mắm

Gần đó, ông Tứ ở làng nước mắm Phú Hài thì xây luôn cả bể trộn cá lót gạch men và có cả hệ thống thu hồi nước cá, nước thải rất bài bản. Ông Tứ cho biết mình làm mắm vừa để bán vừa để cho gia đình ăn hằng ngày nên bắt buộc phải thật vệ sinh. “Tôi mà thấy ai đi chân không vào bể trộn cá là phạt liền. Cả chục đôi ủng mua sẵn chỉ để mang vào bể trộn cá tại sao không mang vào. Dù làm để bán cũng phải thật vệ sinh mới có được khách hàng chứ” - ông Tứ nói.

Ông Nguyễn Thành, làng nghề nước mắm Phú Hài, Phan Thiết cho biết nghề mắm với người dân ở làng ông giống như là máu thịt. Đi đâu xa không nghe mùi hương dậy mũi của nước mắm sắp ra lò là lại nhớ muốn trở về quê ngay. Nước mắm không những là mùi, hương vị mà là từng bữa cơm, là cái chữ cho con cho cái.

Theo ông Thành, nhiều gia đình trong làng nghề nước mắm chỉ có vài ba chục lu nhưng vẫn đủ nuôi các con ăn học đàng hoàng. “Nhiều đứa học đại học, cao học, thành đạt, làm lớn cũng nhờ những lu mắm của ba mẹ chắt chiu từng giọt mà ra” - ông Thành nói rồi kể hàng chục trường hợp nhờ mắm mà nên người.

Cũng giống như ông Phúc, ông Thành cho biết mắm muốn ngon cần phải dang nắng bởi tận dụng năng lượng mặt trời để diệt vi khuẩn có hại và giữ lại các loại đạm có ích.

Trên tường, tiếng kim giây đồng hồ đều đặn gõ nhỏ giọt nghe như tiếng nước mắm nhỉ xuống tự nhiên thấy đói bụng và yêu nước mắm đến nao lòng.

Vườn mắm ông Nghiêm Phúc

Điều khá ngạc nhiên là mấy năm qua từ khi bỏ nghề nhà hàng chuyển qua sống chung với mắm, ông Nghiêm Phúc đã đầu tư tiền tỉ vào vườn mắm của mình nhưng đến nay ông vẫn chưa bán ra giọt nào. Theo ông Phúc, nước mắm lấy ra ông đều cho tặng bạn bè và chờ sự phản hồi của họ. Và đến nay ông vẫn tiếp tục nghiên cứu, cải tiến để hy vọng sẽ cho ra lò loại nước mắm ưng ý nhất.

Chỉ cho chúng tôi xem hàng đống chai lọ nước mắm, nước chấm đủ loại bày đầy trên bàn, ông Phúc cho biết ông bỏ tiền ra mua các loại nước mắm này về để thử độ mặn, ngọt nhằm tìm ra được công thức tối ưu của nước mắm mà mình sản xuất. Theo ông Phúc, qua nghiên cứu ông đang thử nghiệm bỏ trái thơm vào lu mắm để tăng độ thơm và tìm cách pha trộn giữa hai loại cá nục và cá cơm. Cụ thể, cá cơm có hương còn cá nục có vị, dung hòa hai loại cá này ông hy vọng sẽ cho ra lò loại nước mắm ngon đặc trưng có cả hương lẫn vị.

Theo ông Phúc, trước đây ông mở nhà hàng lúc nào cũng bảnh bao, sạch sẽ nhưng bây giờ thì ngược lại. Thế nhưng ông rất yêu nghề làm mắm bởi ngay cả tán gái, nước mắm cũng là một phần rất quan trọng không thể thiếu. Rồi ông Phúc vừa cười vừa đọc cho chúng tôi nghe câu ca dao:

Nước mắm ngon dầm con cá lóc

Em có chồng mà nói dóc với anh

Nước mắm ngon dầm con cá diệc

Em có chồng rồi thưa thiệt anh hay.

Theo Phương Nam
Pháp Luật TPHCM

Tag :làng mắm, nước mắm, Bình Thuận